CODICE: 5210

Sicilia Doc, Nero d'Avola "Coste a Preola"

Regione

Mazara del Vallo, Agro Mazarese (Sicilia)

Vitigno

Nero d'Avola

Uomo

Famiglia Sala

Cantina

Gorghi Tondi

Vitigno
Il Nero d’Avola è coltivato in tutta la Sicilia. A seconda dei terreni, dei differenti ambienti micro-climatici e dei metodi di coltivazione è in grado di dare vini fruttati, caldi, potenti, austeri o eleganti. Il descrittore più tipico tra quelli fruttati è il gusto di mirtillo. In alcuni terreni può dare vini con sentori terziari balsamici (soprattutto eucalipto) oppure sentori di terra.
Terroir
I vigneti sono a Mazara del Vallo (Sud-Ovest della Sicilia): 110 ettari di vigneti affacciati sul mare con lievissima pendenza. Il terreno è calcareo, di origine carsica. Le brezze dal mare sono continue. Per effetto del mare, nel periodo della maturazione ci sono importanti inversioni termiche tra il giorno e la notte. I vigneti si trovano all’interno di una riserva naturale del WWF.
Uomo
La famiglia Sala ha ereditato dalla bisnonna Dora l’appezzamento, un tempo dote di una delle grandi cantine marsalesi. Michele, III generazione, ha mantenuto la prevalenza di coltivazione a Grillo, integrandola con Nero d’Avola e Frappato. Ha assecondato le caratteristiche micro-climatiche, privilegiando impianti con direzione del filare nord-sud per mantenere i grappoli in ombra per alcune ore.
Vinificazione e affinamento
Vinificazione “in rosso” con partenza spontanea della fermentazione e successivo controllo della temperatura. Dopo la fermentazione malolattica il vino riposa pochi mesi prima dell’imbottigliamento.
Note degustative
Di colore rosso rubino, molto brillante e con riflessi violacei. Al naso si presenta piacevolmente fruttato, con note di frutti di amarena e frutti di bosco, il mirtillo in particolare. In bocca è morbido, con sapore fruttato e un leggero sentore erbaceo. Tannini delicati e una evidente sapidità. Equilibrato e persistente.
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