CODICE: 5015

Freisa d’Asti Doc “Gigin”

Regione

Albugnano, Monferrato (Piemonte)

Vitigno

Freisa

Uomo

Andrea Binello

Cantina

Pianfiorito

Vitigno
Si tratta di un vitigno autoctono del Piemonte, adattabile a qualsiasi tipo di terreno. Può dare vini di medio corpo, asciutti e caratterizzati da note fruttate. I vini da Freisa hanno sempre una facile bevibilità, essendo così adatti al consumo quotidiano; non hanno attitudine all’invecchiamento.
Terroir
I terreni sono abbastanza vari in superficie, ma poggiano tutti su uno strato di marne del Miocene (una varietà di tufo bianco che si sgretola). I vigneti della zona di Albugnano sono caratterizzati da una elevata altitudine media e da una piovosità superiore rispetto la media delle colline vicine. È un micro-clima che favorisce il mantenimento di un buon livello di acidità e un importante sviluppo aromatico. I terreni dove si coltiva il vigneto di Freisa sono calcareo-argillosi, nella conca di Vezzolano, ad una altezza media di 350 metri.
Uomo
La famiglia Binello è impegnata in una agricoltura molto articolata: coltivazione di ortaggi, piante da frutto (albicocche, pesche e susine), allevamento di bovini di razza per la macellazione, ospitalità in agriturismo e viticoltura. Molta attenzione si è data a valorizzare la coltivazione di varietà di uva tipiche di questa zona del Monferrato, tra queste la Freisa.
Vinificazione e affinamento
La pigiatura soffice con diraspatura dei grappoli genera un mosto che fermenta a temperatura controllata per 7-8 giorni. A svinatura avvenuta, il vino nuovo matura per 4-5 mesi in contenitori di acciaio. Dopo l’imbottigliamento, le bottiglie riposano ancora due mesi prima di essere commercializzate.
Note degustative
Di colore rubino, con tenui riflessi di colore viola. Al naso si sentono i caratteristici profumi di lampone e frutti rossi. Un vino dal sapore fresco, leggermente vivace. Presenta una leggera tannicità. Lungo retrogusto fruttato e vinoso.
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