La Gallura rappresenta la parte di territorio a Nord-Est dell’isola di Sardegna; è affacciata sul mare e spesso accarezzata dalle fresche brezze marine, anche di giorno. I terreni derivano dal disfacimento di rocce granitiche, ricche di sali di potassio. Le correnti marine contribuiscono a rinfrescare le notti estive, dando buone escursioni termiche nel periodo della maturazione.
