Antonio (tutti lo chiamano Tonino) fu tra i primi ad intuire le potenzialità di questo territorio, fondando quasi 50 anni fa la primitiva associazione di vignaioli che avrebbe poi dato vita al vino Roero Arneis Docg. Tonino ha scelto i terreni sabbiosi, meno ricchi di sostanza organica, per l’impianto di vigneti di Favorita. Lui inoltre controlla la naturale attitudine di questo vitigno a produrre molti grappoli attraverso il diradamento, con l’obbiettivo di avere acini molto ricchi di aromi.
