CODICE: 3040

Langhe Doc, Favorita "Meo"

Regione

Monteu Roero, Roero (Piemonte)

Vitigno

Favorita

Uomo

Antonio Viglione

Cantina
Vitigno
Il vitigno Favorita è un genotipo del Vermentino, arrivato su queste colline grazie ai viaggi dei mercanti della Liguria. I vini da Favorita sono eleganti, con bouquet floreale e fruttato (albicocca e pesca) molto persistente. I tempi di maturazione sono lunghi, quindi il produttore può scegliere di fare un vino caratterizzato da freschezza oppure permettere una piena maturazione polifenolica.
Terroir
Il Roero è una piccola regione vini-vinicola del Piemonte, sulla destra del fiume Tanaro. I terreni sono prevalentemente costituiti da arenarie (rocce sedimentarie di origine marina), spesso misti a calcare o sabbia; sono molto ricchi di sali minerali. Il clima è particolarmente asciutto, con poche precipitazioni che non vengono trattenute dai terreni sabbiosi. Durante il periodo della maturazione si hanno sempre buone escursioni termiche. In alcune zone i vigneti hanno pendenze così forti da far parlare di viticoltura “eroica”.
Uomo
Antonio (tutti lo chiamano Tonino) fu tra i primi ad intuire le potenzialità di questo territorio, fondando quasi 50 anni fa la primitiva associazione di vignaioli che avrebbe poi dato vita al vino Roero Arneis Docg. Tonino ha scelto i terreni sabbiosi, meno ricchi di sostanza organica, per l’impianto di vigneti di Favorita. Lui inoltre controlla la naturale attitudine di questo vitigno a produrre molti grappoli attraverso il diradamento, con l’obbiettivo di avere acini molto ricchi di aromi.
Vinificazione e affinamento
Pigiatura del grappolo integrale, travaso del mosto in vasche a temperatura controllata. Vinificazione “in bianco”, affinamento in vasche d’acciaio sulle fecce fini.
Note degustative
Di colore giallo paglierino intenso. Si presenta con un bouquet floreale e al tempo stesso fruttato; sentori facilmente evanescenti di fiori di camomilla e di ginestra, altri più persistenti di frutta gialla come la pesca. Al gusto si presenta fine ed elegante, con sapore fruttato, sentori agrumati e una buona acidità. Retrogusto lungo e persistente.
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