CODICE: 1050

Friuli Doc, Ribolla Gialla Brut “Avril”

Regione

Modeano, Riviera Friulana (Friuli)

Vitigno

Ribolla Gialla

Uomo

Famiglia Vialetto

Cantina

Modeano

Vitigno
Uno dei vitigni a bacca bianca più coltivati nella regione Friuli. Esprime profumi molto fini e delicati, floreali, talvolta agrumati. Si caratterizza per dare vini di moderato tenore alcolico, tanto che in passato veniva usata per ridurre il tenore alcolico di altri vini bianchi. Al gusto si trovano sempre acidità e una certa sapidità.
Terroir
La riviera friulana è la porzione di territorio tra i terreni ghiaiosi del Grave e le coste sabbiose affacciate sul mare Adriatico, delimitata tra i due fiumi Tagliamento e Stella. I terreni sono di origine alluvionale, assolutamente argillosi e ricchi di sostanza organica. Il micro-clima è influenzato dalle brezze marine che mitigano le temperature notturne in estate.
Uomo
La conduzione dell’azienda agricola da parte della famiglia Vialetto include l’intervento in vigneto per ridurre le alte rese che si possono avere da questi terreni così ricchi. La potatura abbastanza corta consente di avere meno grappoli per ogni tralcio, a tutto vantaggio del profilo aromatico.
Vinificazione e affinamento
Raccolta delle uve destinate alla produzione di spumante quando queste hanno ancora una buona componente di acidità, caratteristica tra l’altro tipica del vitigno. Vinificazione “in bianco” e successiva spumantizzazione in autoclave con metodo Martinotti lungo, che prevede una sosta su lieviti di alcuni mesi.
Note degustative
Il calice si riempie di una spuma cremosa, il vino ha un perlage fine, mediamente persistente. Di colore giallo paglierino molto chiaro. Al naso si sente una delicata fragranza floreale. In bocca è uno spumante di media struttura, con una spiccata acidità e una leggera sapidità.
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