узнать итальянское вино

итальянский сбор урожая

Идеальный период, чтобы рассказать об исключительном разнообразии вин Италии, — это сбор урожая. Виноград автохтонных сортов очень сильно отличается между собой. Крайне разные климатические условия — от альпийского климата Морже в Валле д’Аоста на высоте 1000 метров над уровнем моря до африканского зноя острова Пантеллерия.

Урожай итальянских виноградников 2020 года длился около 12 недель. Он начался в последние дни июля со сбора винограда, предназначенного для производства игристых вин. В августе он продолжился уборкой самых ранних сортов во всех регионах. Сентябрь и октябрь были самыми загруженными месяцами, когда собирали и отжимали виноград во всех регионах. Он закончился примерно 20 октября урожаем Фумэна и Неббиоло Спанна, двух автохтонных сортов винограда Альп.

Чтобы объяснить характеристики и индивидуальность отобранных нами вин, мы подготовили карточки-описания, в которых рассказываем о характеристиках местных — автохтонных лоз, терруаре и выборе, сделанном человеком на винограднике, во время сбора урожая и при производстве.

Для каждого вина мы также написали дегустационные заметки из наших личных записных книжек!

Сорт винограда

Под автохтонными или местными виноградными сортами мы подразумеваем сорта, которые развились на определенной территории и адаптировались к ней наилучшим образом. Часто это генетические варианты, отобранные фермерами на протяжении многих веков, которые постепенно выработали собственную индивидуальность. В отличие от омологации вкуса, вина из автохтонных сортов всегда удивляют своим индивидуальным ароматом и вкусом. Узнайте о характеристиках виноградных лоз, выбранных нами вин!

Терруар

 слово французского происхождения, обозначающее очень сложную концепцию. Под терруаром мы имеем подразумеваем сочетание различных факторов, таких как тип почвы, высота над уровнем моря, воздействие солнца, микроклимат, генетическое разнообразие, методы выращивания и сбора урожая, традиционные методы виноделия и выдержки, которые взаимодействуют друг с другом, создавая легко узнаваемые отличительные черты. Откройте для себя терруарные характеристики любимых нами вин!

Человек

Человек находится в центре всего, как утверждали в период итальянского Возрождения. На винограднике выбор человека определяет, какую лозу посадить, как обрезать и ухаживать, когда собирать урожай и как обрабатывать грозди во время прессования. Даже на производстве человек по-прежнему создает современные технологии для улучшения традиционных методов виноделия и выдержки. Узнайте, как человеческий фактор характеризует вина в нашей коллекции!

Блог Винные тропы

Более подробную информацию можно найти в нашем блоге на английском языке: SENTIERI DI VINO. Говорить о винах небольших наименований DOC или автохтонных виноградных лозах — все равно что идти по горной тропе. Это требует немного больших усилий, чем говорить о знаменитых и культовых винах. Тем не менее, это доставляет нам большое удовольствие, которым мы хотим поделиться с Вами, нашими друзьями по любви к вину!

Видео-лекции

Также мы работаем над программой видеоуроков по итальянскому вину. Речь идет о редактировании нескольких видеороликов, снятых во время всех сезонных фаз виноградника, от зимнего отдыха до сбора урожая и падения листвы. Посвящается тем, кто хочет узнать больше о виноградниках, обрезке лоз или никогда не видел цветения лозы и операций по прореживанию!