{"id":1539,"date":"2020-11-25T18:58:35","date_gmt":"2020-11-25T17:58:35","guid":{"rendered":"https:\/\/salottodivino.club\/italian-wine-lectures\/"},"modified":"2025-06-13T15:55:17","modified_gmt":"2025-06-13T14:55:17","slug":"conoscere-il-vino","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/salottodivino.club\/it\/conoscere-il-vino\/","title":{"rendered":"conoscere il vino"},"content":{"rendered":"\t\t
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conoscere il vino<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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la vendemmia Italiana<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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I<\/span>l momento ideale per cogliere e raccontare la straordinaria variet\u00e0 dell\u2019Italia del vino \u00e8 quello della vendemmia. La lunghezza della penisola italiana porta a situazioni climatiche estremamente diverse: dal clima alpino dei vigneti di Morgex (circa 1\u2019000 metri slm) al caldo \u201cscirocco\u201d, il vento africano che sferza gli alberelli di vite sull\u2019isola di Pantelleria. Inoltre, tanti vitigni indigeni, ciascuno con la propria identit\u00e0.<\/span><\/p>\n

La <\/span>vendemmia nel \u201cvigneto Italia\u201d dura circa 14 settimane.<\/b>\u00a0Si inizia nell\u2019ultima decade di Luglio con la raccolta delle uve destinate alla produzione di spumanti. Si prosegue poi in tutte le regioni italiane per ben tre mesi fino alle ultime vendemmie alpine di tardo Ottobre: le uve Fumin e Nebbiolo Spanna.<\/span><\/p>\n

Per spiegare le caratteristiche e l\u2019identit\u00e0 dei vini da noi selezionati abbiamo preparato delle\u00a0<\/span>schede<\/span><\/a>\u00a0dove raccontiamo le caratteristiche dei\u00a0<\/span>vitigni autoctoni<\/b>, il\u00a0<\/span>terroir<\/i><\/b>\u00a0e le scelte fatte dall\u2019<\/span>Uomo<\/b> in vigneto, durante la vendemmia e in cantina.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vitigno<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Per vitigni autoctoni, o indigeni, si intendono variet\u00e0 di uva che si sono sviluppate in un preciso territorio, adattandosi ad esso. Si tratta spesso di varianti genetiche selezionate dai contadini durante i secoli, che poco per volta hanno maturato una propria identit\u00e0. In contrapposizione all\u2019omologazione del gusto, i vini da vitigni autoctoni sorprendono sempre con profumi e gusti dalla forte identit\u00e0. <\/span>Scopri <\/span><\/a>le caratteristiche dei vitigni da cui provengono i vini da noi selezionati!<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Terroir<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Una parola di origine francese per sintetizzare un concetto molto articolato. Per <\/span>terroir<\/span><\/i> si intende una combinazione di fattori diversi tra loro, quali il tipo di suolo, l\u2019altitudine, l\u2019esposizione al sole, il microclima, la diversit\u00e0 genetica, le pratiche di coltura e vendemmia, le tradizionali tecniche di vinificazione e di affinamento, che interagiscono tra di loro per creare caratteristiche distintive immediatamente riconoscibili. <\/span>Scopri <\/span><\/a>le caratteristiche di terroir<\/em> dei vini che pi\u00f9 ci piacciono!<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Uomo<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L\u2019Uomo \u00e8 al centro di tutto, come sostenuto dal pensiero del Rinascimento italiano. Nel vigneto sono le scelte dell\u2019Uomo a decidere quale vitigno impiantare, come eseguire la potatura e le altre coltivazioni, quando effettuare la vendemmia e come gestire i grappoli durante la pigiatura. Anche in cantina \u00e8 ancora l’uomo, con la sua continua ricerca, a creare moderne tecnologie adatte a migliorare le tradizionali tecniche di vinificazione e di affinamento.\u00a0Scopri\u00a0<\/a>come l\u2019elemento umano ha caratterizzato i vini della nostra collezione!<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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il blog Sentieri di Vino<\/i><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Altre informazioni si possono trovare sul nostro Blog, in lingua Inglese: <\/span>SENTIERI DI VINO<\/span><\/a>. Raccontare i vini delle piccole denominazioni, oppure i vitigni autoctoni \u00e8 come percorrere un sentiero di montagna; costa un po\u2019 pi\u00f9 di fatica di quanta ne serva per parlare di vini blasonati e iconici. Ci riserva per\u00f2 grandi soddisfazioni, che vogliamo condividere con i nostri amici del vino!<\/strong><\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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videolezioni<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Stiamo anche lavorando ad un programma di video lezioni sul vino italiano<\/strong>. Si tratter\u00e0 del montaggio di diversi video ripresi durante tutta le fasi stagionali del vigneto, dal riposo invernale fino alla vendemmia e al <\/span>foliage<\/span><\/i>. Dedicato a coloro che vogliono conoscere qualche curiosit\u00e0 sulla potatura oppure non hanno mai visto la fioritura della vite e le operazioni di diradamento! <\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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